Menu Groupe

Nous ne pouvons assurer le service du restaurant cette année mais nous travaillons en collaboration avec d’autres restaurants afin de pouvoir vous accueillir en demi pension si vous le souhaitez.

Tarifs Groupes 2017

Prix par jour et par personne en chambre double et minimum 11 chambres
Chambre + petit déjeuner 47,00 €
1/2 pension Menu « Logis » 62,70 €
1/2 pension Menu « Tradition » 66,70 €
1/2 pension Menu « Gourmand » 71,70 €
Supplément chambre individuelle 30,00 €
Taxe de séjour 0,80 €/personne

Parking bus dans les pavillons annexes
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Petit-déjeuner :

  • Boisson chaude : thé, café ou chocolat.
  • Jus de fruits.
  • 3 types de pains au choix.
  • Beurre, miel, Nutella et confitures.
  • Gâteau maison, croissant pur beurre.
  • Céréales.
  • Fromages de brebis et de vache.
  • Charcuteries.
  • Salade de fruits.
  • Yaourt.

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Supplément par personne pour les repas  :

  • 1 bouteille de Bergerac : 10 €
  • Fromage : 3.50 €
  • Café : 2 €
  • Panier Pique-nique 13 €
  • Pension complète Tradition : 18 €
  • Pension complète Gastronomique :
  • 1 gratuité pour 20 clients payants

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Menu – Logis – Déjeuner uniquement – 18,50 €
Entrée au choix :
Croustillant de cabécou au miel de châtaignier du Périgord et sa petite salade
Paté de foie gras de canard et son pain de campagne grillé
Salade Périgordienne aux gésiers d’oie confits au vinaigre de framboise
Terrine Arlequin aux 3 légumes et son coulis de Tomate aux aromes d’anis
Plat au choix :
Enchaud (confit de porc) sauce à la moutarde de Brive aux pates fraîches
Cuisse de canard confite et ses pommes confites
Suprême de Volaille au verjus du Périgord
Filet de Truite sauce vierge
Dessert au choix :
Flognarde aux pommes et coulis de fruit de saison
Gâteau aux noix
Crème renversée au caramel
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Menu – Tradition – 22,50 €
Entrée au choix :
Pâté de foie gras de canard et son pain de campagne grillé
Quiche périgordine
Verdurette de chèvre juste tiède et magrets séchés
Tartare de saumon et sa petite sauce Gravlax
Poisson ou viande au choix :
Coquelet sauce monbazillac et boulgour aux raisins
Roastbeef tranché et ses pommes Pont Neuf
Parmentier de Canard confit maison à la crème de parmesan
Filet de Lieu au verjus du Périgord
Dessert au choix :
Gâteau aux noix et chocolat et sa crème anglaise
Coupe du musée : pruneaux au vin et à la cannelle, glace vanille et crème chantilly
Nougats glacé coulis maison aux fruits glacé coulis maison aux fruits

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Menu – Gourmand – 27,50 €
Entrée au choix :
Foie gras de Canard cuit en terrine, confiture d’oignons et tourte de campagne grillée
Risotto aux Cèpes des sous bois, émulsion au lard fumé
Aumônière Périgourdine au cœur de foie gras, mâche à la vinaigrette de framboise
Caillé de chèvre aux aromates, coulis de poivron au Noilly, mesclun balsamique
Poisson ou Viande au choix : :
Veau à la Bergeracoise, gros lardons et purée rustique
Cabillaud en crumble de noisette et citron vert, purée de fenouil et légumes marinés
Suprême de poulet farci au magret fumé et pruneaux d’Agen,
Magret de Canard confit, et son pistou périgourdin
Filet Mignon de Porc piqué au chorizo, polenta gratinée et coulis de piquillos
Fromage (supplément 3.50 €) :
Croustillant de Cabécou fermier au miel de châtaignier sur sa salade à l’huile de noix
Cabécou rôti sur son pain de campagne
Panaché de 3 fromages
Faisselles et son hachis d’oignons et persil
Dessert au choix :
Sphère de Tatin caramélisée, glace vanille
Feuillantine aux pommes caramélisée et sauce caramel beurre salé
Crumble aux fruits
Coupe du musée : pruneaux, sorbet Vin de Bergerac aux épices douces, glace vanille et crème chantilly
Cheese-cake mojito et son sorbet
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Ces menus donnés à titre indicatif sont susceptibles de modifications.
Le menu doit être identique pour tout le groupe.

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Conditions de réservation :
Votre réservation ne devient ferme et définitive qu’à réception : d’une confirmation écrite accompagnée d’un chèque (en euros) ou de votre n° de carte de crédit( date de validité et cryptogramme ), correspondant à 20% du global de votre séjour.
Le solde sera réglé au plus tard le jour du départ.
La Rooming list définitive doit vous parvenir 21 jours avant l’arrivée du groupe.
L’heure d’arrivée du groupe doit être signalée, en cas de retard l’hôtel doit être prévenu.
Conditions d’annulation :
Toute chambre réservée qui ne sera pas annulée au plus tard 3 jours avant l’arrivée du groupe, sera facturée en totalité. (1/2 pension, B&B et pour toute la durée du séjour).
Restant à votre disposition pour tout autre renseignement qu’il vous serait agréable de connaître, nous vous prions d’agréer nos sincères salutations.