Minimum
10 chambres
|
Basse
saison |
Moyenne
saison |
Haute
saison |
Chambre
et petit-déjeuner* |
34 €
|
38 €
|
42 €
|
1/2
pension "Tradition" |
50,50 €
|
54,50 €
|
58,50 €
|
Supplément
single |
25 €
|
27 €
|
30 €
|
Taxe
de séjour |
0,70
€ |
0,70
€ |
0,70
€ |
Basse
saison : du 4 avril au 30 avril et du 1 octobre au
31 octobre.
Saison : du 1 mai au 18 juillet et du 1er septembre
au 30 septembre.
Haute saison : du 18 juillet au 1er septembre. |
| Petit-déjeuner
*Nous
vous rappelons que les repas et les petits-déjeuners
sont servis à l’Auberge du Musée distante
de 300 mètres environs des pavillons 1 et 2.
Le
petit-déjeuner buffet comprend : Thé, café
ou chocolat. Jus d’orange, pain, croissants, beurre,
confiture, fromage, jambon, céréales, salade
de fruits, yaourt.
1 gratuité en chambre single (pour 11 chambres de clients)
Kir de Bienvenue offert - 1/4 de vin et café inclus
Pour la 6ème nuit : menu "Gastronomique" offert
avec 1/4 de Bergerac rouge et blanc + café
Supplément
: par jour et par personne
Panier pique-nique : 8 € - Pension complète "Tradition"
: 20€
Conditions
de réservation :
Votre
réservation ne devient ferme et définitive qu’à
réception d’une confirmation écrite accompagnée
d’un chèque d’arrhes (en euros) correspondant
à 10 % du montant du séjour. Le solde sera réglé
au plus tard le jour du départ. L'heure d'arrivée
du groupe doit être signalée. En cas de retard,
l'hôtel doit être prévenu.
Menu
rapide à 16 €
Entrée 1 + Plat + Dessert
Menu Saveur 19 €
2 Entrées + Plat
+ Fromage + Dessert
Entrée
1 au choix
Tourain à l’ail blanchi
Terrine Arlequin aux
3 légumes et son Coulis de Tomates
Grillons de Canard
maison
Salade buissonnière aux gésiers d'oie
déglacés au vinaigre de framboise
Entrée
2 au choix
Verdurette de chèvre juste tiède et magret
de canard séché
Pâté de foie gras
de canard
Mousseline de poissons à la chiffonnade
l’oseille
Quiche Périgourdine
Foie gras de canard
cuit en terrine et son pain de campagne grillé (+
4 €)
Saumon Tartare
Plats
au choix
Enchaud (confit de porc) à la moutarde de Collonges
la Rouge et ses pâtes fraîches
Coquelet aux noix,
pommes confites à la graisse de canard
Filet de saumon
au Verjus du Périgord et riz pilaf
Tourtière
de Confit de Canard et sa salade à l’huile de
noix
L’incontournable Cuisse de canard confite par
nos soins, petits pois sués aux oignons et lardons
Filet de cabillaud au jus d’orange et sa Ratatouille
Paupiette de veau forestière et sa purée à l’ancienne
Gigot d’agneau à la crème d’ail
et ses haricots à la graisse d’oie
Desserts
au choix
Croustillant de Cabécou du Périgord au miel
de châtaignier du Périgord sur sa salade à l’huile
de noix
Nougat glacé et son coulis
Gâteau au
chocolat et sa crème anglaise
Tarte Tatin et sa boule
de glace à la vanille
Flognarde aux pommes aux coulis
de fruits rouges
Crème renversée au caramel
Pruneaux au vin de Bergerac et à la cannelle
Menu
Gastronomique à 30 €
Au choix
Foie gras de canard maison mi- cuit « en terrine», fleur
de sel et son chutney aux pommes et pain de campagne grillé
Assiette Rossini
(foie gras, magret et gésiers d’oie) sur sa salade aux noix
Au
choix
Assiette aux 3 saumons (rillette, terrine au saumon
et écrevisse
et saumon fumé) sauce Gravlax
Tarte fine aux cèpes
dorés et sa salade à l’huile de noisette
Au
choix
L’Incontournable Cuisse de canard confite et
ses pommes sarladaises (pommes de terre et cèpes)
Filet de Sandre aux morilles
Croustillant
de cabécou au miel de châtaignier du Périgord
sur sa salade à l’huile de noisette
Feuillantine aux pommes caramélisée, sauce
caramel et glace à la cannelle
Kir
au vin de Bergerac :2 €
Vin de Noix, Pêche, Châtaigne
: 3 €
¼ de vin de Bergerac 2 €- TVA à 19.6
%
Café 1 €
2 gratuités pour 25 personnes
payantes
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